การรับประทานผักชีฝรั่งและผลกระทบต่อสุขภาพบางคนที่อาจเกิดขึ้นได้ นี่คือข้อควรระวังเพิ่มเติมเมื่อรับประทานผักชีฝรั่ง  

• แพ้ผักชีฝรั่ง: อาการแพ้ผักชีฝรั่งอาจเกิดขึ้นกับบางคน ซึ่งอาการสามารถปรากฏในรูปแบบของอาการแพ้อาหารที่เรียกว่า “หวัดแพ้” ที่รวมถึงความคัน ปวดท้อง ท้องเสีย และอาจมีอาการรุนแรงกว่านี้ในกรณีที่เป็นการแพ้รุนแรง  
• การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม: ถ้าคุณมีประวัติการแพ้หรือความไม่สบายในการรับประทานผักชีฝรั่ง ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงของอาการแพ้  
• การทดสอบด้วยปริมาณน้อย: หากคุณไม่แน่ใจว่าจะแพ้ผักชีฝรั่งหรือไม่ คุณสามารถทดสอบด้วยการรับประทานปริมาณน้อยๆ เพื่อดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่ และหากไม่มีอาการผิดปกติคุณอาจเพิ่มปริมาณเป็นเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น  
• ควรปรึกษาแพทย์: หากคุณมีประวัติการแพ้อาหารหรือมีอาการไม่ปกติหลังจากการรับประทานผักชีฝรั่ง ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางสุขภาพ เพื่อการวินิจฉัยและการจัดการที่ถูกต้อง  

ผักชีฝรั่งมีสารออกฤทธิ์บางชนิดที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน เช่น อาการคลื่นไส้ อาเจียน คันตามผิวหนัง เป็นต้น ดังนั้นจึงควรรับประทานผักชีฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะหากคุณพบว่าคุณแพ้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถค้นหาสมุนไพรหรือผักอื่นที่มีลักษณะคล้ายผักชีฝรั่งเพื่อใช้เป็นทางเลือกแทน